北海道 無添加乾身米麴 200g

描述

米麴(讀音:谷)。

最為人知的用途是用在釀酒中，被稱為酒母。
不過，除了釀酒外，麴的另一主要用途為製造調味料。
米麴原來就是用米、豆類、小麥等磨成粉末，
讓其慢慢發酵，再用來釀酒、釀醋、製醬油和味噌等。

而在日本，米麴最常用來製成｢鹽麴｣。
鹽麴在日本大為流行。更有｢萬能調味料｣之稱呼。

今次本店出售的乾身米麴，就是可用來自製鹽麴的原料。
雖然香港的日式超市有現成的鹽麴出售，但其實自製鹽麴過程簡單。

自己親手製作，絕無添加，食得更安心！

每包重量：200g