描述
日本北海道產小米
小米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀等營養素。
同等重量的小米中含有的鐵量比白米高一倍，維生素更比白米高出2至7倍。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.19毫克。
與小米一起煮:
份量 白米 150g 小米 30-50g
1. 將小米過水, 洗走表面的雜質, 不用浸水
2. 如以往般洗米
3. 開始煮飯前, 把小米和小米等重的水量加至電飯煲即成
水煮方法:
將小米和少許鹽加沸水煮10-15分鐘, 隔水後可加至沙律/湯/不同菜式
