描述
日本富山縣產紅米/赤米
紅米含有豐富的營養物質，有著很高的營養價值，含有豐富的微量元素。
紅米中含有豐富的微量元素，銅，鐵，硒，鋅，錳，鈣，鉬等等，並且含量比普通的白米高0.5-3倍，紅米中還含有生物鹼，植物甾醇，黃酮類化合物，胡蘿蔔素等等的成分
與白米一起煮:
份量 白米 150g 紅米/赤米 30-50g
1. 將紅米/赤米過水, 洗走表面的雜質, 浸水2-6小時小時
2. 如以往般洗米
3. 開始煮飯前, 把紅米/赤米和紅米/赤米2倍重的水量加至電飯煲即成
水煮方法:
將紅米/赤米和少許鹽加沸水煮10-15分鐘, 隔水後可加至沙律/湯/不同菜式
使用前建議先浸水
