古くなった釘の代わりに鉄粉を使用しています。

北海道産の出汁昆布と天然の椎茸パウダーを使用しているので、「おいしい」が長持ちします。

水を1リットル入れるだけなので、初めて浸す人でも失敗なく喜んでもらえます。(ビールを半カップほど入れると発酵が早くなります。)

人参。2～4個に分けて、天然塩で揉む。
人参はゆっくり漬かるので、2日くらい漬けるといい。

【原材料】
米糠（国内産）、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉