その名前の通り炊き上りはとても艶があります。

山形県産の「つや姫」は、日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて、デビュー以来16年連続（2025年産まで）で最高評価の「特A」を獲得し続けています。

山形つや姫は、甘みと旨み（アミノ酸）が豊富で、コシヒカリを凌ぐとも評される上品な味わいが特徴です。白く輝く美しい艶と粒ぞろいの見た目も魅力で、さらには冷めてもツヤと粘りが持続し、おにぎりや和食にも最適なお米です。

鶴岡市のある庄内地方は、全国でも有数の米どころ。出羽三山、鳥海山、日本海に囲まれた広大な大地を山麓の雪解け水が潤し、その豊かな土壌で育つ「庄内米」はブランド米として有名です。渡会さんお米にかける愛情は群を抜いており、化学合成農薬と化学肥料の窒素成分をどちらも50%以上削減して栽培された特別栽培農産物に認定されています。

甘み☆☆☆☆   香り☆☆☆☆   粘り☆☆☆☆